Scienze Gastronomiche: esami e programma

Programma non ancora pubblicato dal docente per il 2026/2027 — Cortex genera comunque flashcard e ripasso dal titolo dell'insegnamento.

📅 Programma ufficiale UNIME · A.A. 2026/2027

Obiettivi

Il corso di Chimica Analitica fornisce allo Studente le nozioni fondamentali di chimica analitica utili all'espletamento ed alla valutazione di analisi di alimenti ed alla comprensione degli studi condotti su materie prime e prodotti finiti. • Si propone di dare una visione globale del processo analitico, a partire dalla scelta del metodo di analisi fino all'elaborazione dei risultati, e delle tipologie di metodiche classiche e strumentali di analisi. • Fornisce gli strumenti per poter valutare criticamente sia i risultati sperimentali ottenuti che quelli riportati negli studi di matrici alimentari e nel controllo di qualità degli alimenti stessi. • Consente di acquisire le conoscenze specif…

Prerequisiti

Conoscenze di Chimica generale ed inorganica, concetti di base sulle molecole organiche.

Modalità d'esame

La verifica dell’apprendimento è effettuata mediante colloquio orale svolto alla fine del corso, basato sull'accertamento dei principali obiettivi formativi. La valutazione tiene conto della capacità espositiva nell’argomentare le domande formulate che dovranno essere esposte con un adeguato linguaggio scientifico secondo i criteri qui di seguito r…

Testi / bibliografia

sede di Messina Fondamenti di Chimica Analitica. Skoog, West, Holler, Crouch. EdiSES. Terza edizione italiana. Dispense. Chimica Analitica strumentale. Skoog, Leary. EdiSES (facoltativo). *********** Fondamenti di Chimica Analitica. Skoog, West, Holler, Crouch. EdiSES. Terza edizione italiana. Booklet. Chimica Analitica strumentale. Skoog, Leary. EdiSES (optional).

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📅 Programma ufficiale UNIME · A.A. 2026/2027

Obiettivi

L’obiettivo del corso è fornire agli studenti le conoscenze fondamentali dell’informatica, con particolare riferimento ai software di base e applicativi, delle reti informatiche e degli strumenti di comunicazione digitale. Al termine del corso, gli studenti saranno in grado di comprendere i principi fondamentali delle principali tecnologie informatiche a supporto delle attività di studio e professionali.

Prerequisiti

Nessun prerequisito richiesto.

Modalità d'esame

Colloquio con domande volte a stabilire l’acquisizione dei contenuti e la capacità di esposizione e di sintesi.

Testi / bibliografia

l) Carlo Sansotta- Nozioni di informatica -IV edizione di informatica ad uso dei corsi di Studio in ambito biomedico. 2) Informatica di Base - Dennis P. Curtin, Kim Foley, Kunal Sen, Cathlen Morin - McGraw-Hill

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Obiettivi

L’attività di lingua inglese mira a migliorare le competenze linguistiche degli studenti fino al livello B1. Il corso, svolto sulla piattaforma Rosetta Stone, utilizza un metodo comunicativo e interattivo per sviluppare l’uso pratico della lingua inglese.

Prerequisiti

Nessun prerequisito richiesto.

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Gli insegnamenti principali sono: Biologia Vegetale E Applicata, Chimica Analitica, Debito Biologia, Debito Chimica, Debito Matematica E Fisica, Diritto E Marketing Del Sistema Agroalimentare, Elementi Di Informatica, Fisica Ed Elementi Di Matematica E Di Statistica, Fondamenti Di Anatomia Umana, Fondamenti Di Chimica e altri. I dati provengono dal catalogo ufficiale dell'Università di Messina.

Il corso conta 30 insegnamenti distribuiti sugli anni. Per ognuno trovi CFU, docenti e argomenti del programma.

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