Scienze Gastronomiche: esami e programma

Programma non ancora pubblicato dal docente per il 2026/2027 — Cortex genera comunque flashcard e ripasso dal titolo dell'insegnamento.

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📅 Programma ufficiale UNIME · A.A. 2026/2027

Obiettivi

Il corso di Chimica Analitica fornisce allo studente quei principi di chimica che rivestono particolare importanza nell’ambito dell’analisi chimica, ed in special modo nell’analisi di alimenti, materie prime e prodotti finiti. Allo studente viene illustrato l’intero processo analitico, dal campionamento fino all’elaborazione ed interpretazione dei dati analitici. Particolare enfasi verrà posta sulle metodologie di analisi, sia convenzionali che avanzate, e sulla strumentazione di ultima generazione. Lo studente acquisirà la capacità critica necessaria alla valutazione dell’affidabilità dei risultati sperimentali relativi a matrici alimentari ed al controllo di qualità. Inoltre, il corso cons…

Prerequisiti

Conoscenza dei principi basilari di chimica generale e chimica organica.

Modalità d'esame

La verifica dell’apprendimento è effettuata mediante colloquio orale svolto alla fine del corso, basato sull'accertamento dei principali obiettivi formativi. La valutazione tiene conto della capacità espositiva nell’argomentare le domande formulate che dovranno essere esposte con un adeguato linguaggio scientifico secondo i criteri qui di seguito r…

Testi / bibliografia

Diapositive di lezione, demo video. Skoog, West, Holler, Crouch. Fondamenti di Chimica Analitica di Skoog e West, terza edizione. EdiSES, 2015. ISBN 8879598651.

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📅 Programma ufficiale UNIME · A.A. 2026/2027

Obiettivi

L’obiettivo del corso è fornire agli studenti le conoscenze fondamentali dell’informatica, con particolare riferimento ai software di base e applicativi, delle reti informatiche e degli strumenti di comunicazione digitale. Al termine del corso, gli studenti saranno in grado di comprendere i principi fondamentali delle principali tecnologie informatiche a supporto delle attività di studio e professionali.

Prerequisiti

Nessun prerequisito richiesto.

Modalità d'esame

Colloquio con domande volte a stabilire l’acquisizione dei contenuti e la capacità di esposizione e di sintesi.

Testi / bibliografia

l) Carlo Sansotta- Nozioni di informatica -IV edizione di informatica ad uso dei corsi di Studio in ambito biomedico. 2) Informatica di Base - Dennis P. Curtin, Kim Foley, Kunal Sen, Cathlen Morin - McGraw-Hill

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📅 Programma ufficiale UNIME · A.A. 2026/2027

Obiettivi

L’attività di lingua inglese mira a migliorare le competenze linguistiche degli studenti fino al livello B1. Il corso, svolto sulla piattaforma Rosetta Stone, utilizza un metodo comunicativo e interattivo per sviluppare l’uso pratico della lingua inglese.

Prerequisiti

Nessun prerequisito richiesto.

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Gli insegnamenti principali sono: Alimentazione E Demografia, Biologia Vegetale E Applicata, Chimica Analitica, Debito Biologia, Debito Chimica, Debito Matematica E Fisica, Diritto E Marketing Del Sistema Agroalimentare, Elementi Di Informatica, Fisica Ed Elementi Di Matematica E Di Statistica, Fondamenti Di Chimica e altri. I dati provengono dal catalogo ufficiale dell'Università di Messina.

Il corso conta 30 insegnamenti distribuiti sugli anni. Per ognuno trovi CFU, docenti e argomenti del programma.

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